おそば４種をタベクラーベ

夕方、「そばの郷・仙北市そば食べくらべの会（第４回タベクラーベ）」に参加しました。そば生産団体やおそばやさんで設立した“悠楽３トピアそば会議”の主催で、仙北市産４種のそばを味わいながら、地酒も楽しんじゃう５０人限定の贅沢な会です。

　テーブルには、そば前料理で春待ちピザ・ハタハタの甘露煮・筍の土佐和え・菜花と鯛の昆布〆の盛り合わせがセットされていました。なんとも綺麗で美味しくて…。こちらを食べて待つこと数分、いよいよおそばの登場です。おそばは一の盛（常陸秋そば）から始まり、二の盛（田沢湖）、三の盛（階上早生）、四の盛（高嶺ルビー：赤そば）と進み、五の盛のそばの実雑炊で終了。どの品種にも独特の風味があって、そば好きの私としてはもうタマリマセン。

　近年、農家のそばやさんが開業したり、プロのそば打ちを目指して修業に入る人が出たり、様々な変化が起きています。まずは食べてみてください。市内で営業しているおそばやさんは、どこに飛び込んでも間違いありません。