2016年、アメリカの食品科学者ドナルド・シャフナー博士が、学術誌「Applied and Environmental Microbiology」に論文を発表しました。内容は「この都市伝説は安全ではない」と言う結論です。ちなみにアメリカは3秒+2の5秒ルールが定番だそうで…。ところで博士は結論を導き出すまで、何と2500回以上の科学的測定を行いました。ルールが不適切なことを突き止め、さらに接地してからの時間よりも、落下食材の水分量で細菌保有数が大きく変わること、また床の材質でも細菌の伝播は大きく違うことを明らかにしました。