2010年11月27日土曜日

比内地鶏を凌ぐ…


 臨時議会が終わった夜、「どの鶏が美味しい?食べ比べ会」に参加。実は以前から鶏について研究していた先輩がいて、その先輩のお話だと「昭和30年代に比内鶏の改良を行う中、交配種の選定過程で、もう1種たいへんに優秀な地鶏が誕生していた」んだとか…。

 と言うわけで、稲穂さんの腕にすがり、著名な地鶏を色々調理方法を変えながら、食べ比べてみる会が開催されたのであります。
 今回の地鶏は青森シャモロック、岡崎おうはん、比内地鶏の3種。どれも特徴があります。が、岡崎おうはんが中々よいねぇ~等と知ったかぶりをしていたら、この岡崎おうはんが、比内地鶏を選抜する際の隠れた1種を継承する鶏なんだそうで。写真は唐揚げですが、その他にも串焼き、お鍋、茶碗蒸し他、食べ切れません。おっと、今回は量をお腹に入れるのではなく、食べ比べる会だった。

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