田沢湖冷麺の挑戦

　写真は田沢湖冷麺です。仙北市田沢湖畔のバンザイ・ファクトリー（高橋和良代表取締役）と、市の総合産業研究所がタックを組んで開発を進めている新商品です。田沢湖冷麺は既に商品として販売されていますが、今回の「湖梅スープの田沢湖冷麺」は、地元産品１００パーセントでの製造を目標にしています。

　麺の原料は小麦粉。今回の試作品では地元産以外の小麦もブレンドされています。でも将来的には全て角館産小麦粉にしたい考え。今後はスープに使用されている梅についても、県内産で賄いたいと試作を重ねているとか。ガンバレ・ガンバレ。美味しい素材が溢れんばかりの仙北市。地元産品の活用で農家所得を少しでも引き上げる挑戦を最大支援します。