コモンマロウを試験栽培

　ハーブティーで青が綺麗なコモンマロウ（和名はウスベニアオイ）。昨日のバタフライピーに続き、田沢湖ブルーのジェラートづくりで試験栽培をします。

　田沢湖の青をジェラートにするプロジェクトでは、自然由来の青系色素をいろいろ研究しています。今回、コモンマロウの苗がハーブワールドAKITA（由利本荘市西目町）にあるとの情報をいただき、さっそく車を走らせ購入しました。コモンマロウはアオイ科でヨーロッパが原産。担当の方から栽培の注意点などもお聞きしましたが、比較的育てやすそうです。これで植物系は２種になりました。と言うことは…、２色を混合して田沢湖ブルーを再現することも可能です。

　ジェラートづくりに、たくさんの方々からアドバイスをいただいています。本当にありがとうございます。