2022年4月10日日曜日

コモンマロウを試験栽培


 ハーブティーで青が綺麗なコモンマロウ(和名はウスベニアオイ)。昨日のバタフライピーに続き、田沢湖ブルーのジェラートづくりで試験栽培をします。

 田沢湖の青をジェラートにするプロジェクトでは、自然由来の青系色素をいろいろ研究しています。今回、コモンマロウの苗がハーブワールドAKITA(由利本荘市西目町)にあるとの情報をいただき、さっそく車を走らせ購入しました。コモンマロウはアオイ科でヨーロッパが原産。担当の方から栽培の注意点などもお聞きしましたが、比較的育てやすそうです。これで植物系は2種になりました。と言うことは…、2色を混合して田沢湖ブルーを再現することも可能です。

 ジェラートづくりに、たくさんの方々からアドバイスをいただいています。本当にありがとうございます。
 

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