たくさんの皆さんから、「今年は柿で○△を作った」とご連絡をいただいています。柿プロジェクト一同とても嬉しく思っています。今回のご紹介は~おやつ編~です。
《柿プリン》
焼酎で渋を抜いた柿を用意し、ヘタは切って寄せておいてください(後でフタに使います)。柿から中身だけスプーンですくい出して、これに牛乳や練乳を混ぜピューレ状にして柿の器に戻します。後は冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。
《干し柿のクリームチーズ巻き》
干し柿を板状に伸ばして、そこにクリームチーズを塗って巻くだけです。私は干し柿を2個を重ねて使い、レンジで少し水分を飛ばしてから巻きました。
柿のおやつ、まだまだバリエーションがあります。どうぞお楽しみください。
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