2021年12月25日土曜日

雪の沖縄で新アイデア


 雪の中、車を走らせて由利本荘市岩野目沢の沖縄カフェ結ま~る。奥に見えるオーナー・東海林あゆ美さんから新アイデアをいただきました。〝柿バンク〟いいぞ!。

 結ま~るは、沖縄の家庭料理(金・土限定)や琉球菓子、食材などが楽しめる大好きなお店です。あゆ美さんは栄養士として活躍中で、内外で多くの商品開発に実績があります。今日は、ゆり支援学校高等部が取り組んだ「いちじく南蛮味噌」の経験から、柿バンクの提案をいただきました。広域的に柿を収穫し冷凍保存して、安定的に活用したい時、活用した人に提供しようと言うもの。まさに柿の銀行です。

 たくさんの皆さんに柿を使ってもらえる新システム、必要です。

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