田沢湖高原のグランビア生ハム工房で

　仙北市の田沢湖高原には、スペイン料理グランビア（港区：金子裕二オーナーシェフ）の生ハム工房があります。小春日和に恵まれた今日、年に一度の生ハムとパエリア野外パーティでした。

　グランビア生ハム工房は、全国の生ハムファンにとって憧れの聖地。赤坂のお店に出す生ハムはもちろん、金子さん直伝でファンに生ハムづくりも指導しています。今日はそんなファンの皆さんが、１年経って熟成した生ハムを持ち帰る日です。中には湖畔のペンション・サウンズグッドでライブを終えたトリグラフの面々もいて…。生ハムとパエリア、そしてトリグラフの歌ですから、う～ん贅沢なパーティです。

　仙北市がグランビアと進める国家戦略特区・地方創生特区事業に、「ハンガリーの国宝豚マンガリッツァの放牧と生ハムづくり」があります。国有林の貸し付けが整い次第、本格着手の予定です。
※特区の進捗状況はＢＳ朝日で年末に放送予定です。