一緒にいるから

　ABS秋田放送の「えび☆ステ」。今週のひとことは、「大丈夫。一緒にいるから」です。由利本荘市岩城の燻製屋チャコールは、良質の食材を手間暇かけて丁寧に燻製し…。

　肉、魚、豆腐、チーズ…、素材の美味しさをさらに引き出す職人技で、全国から注文が殺到しています。燻製に使う釜は自家製で、炭を熱源に山桜のチップで燻すこだわり製法。でも最初から順風満帆ではなくて…。幾つもの危機を乗り越えることができたのは、いつも奥さまが一緒にいて、旦那さまに「良い商品を作っていれば、お客様は必ずついて来てくれる」と励まし続けてくれたから…。

　今まで、こんな美味しい燻製を食べたことがありません。