てんさいイチゴジャム！

　朝、てんさい（ビート）の収穫作業。総量で３００kgを超えました。おやつ休憩には、試作のてんさいイチゴジャムをのせた米粉パンケーキ、スライスしたてんさいチップスで…。

　一息いれました。イチゴジャムは試作品ですが、イチゴの酸味がてんさいのエグミを吸収したのでしょうか、ほとんど気になりません。さらに改良を加えて秋田１００％商品の第１号を目指します。てんさいチップスは甘みの比較でサツマイモも添えました。が…、その何杯もてんさいが甘くてビックリ。これ、本当に美味しい！。

　やってみて、初めて分かることばかり。ものづくりは面白いなあ。