2025年2月1日土曜日
ジーマーミ豆腐に県産黒糖
沖縄カフェ結ま〜る(由利本荘市)と門脇じっけん農場(仙北市)のコラボレート商品。じっけん農場育ちのサトウキビを精製した黒糖が、結ま〜るの手作りジーマーミ豆腐に出会って…。
結ま〜るの東海林あゆ美さんが手にする小瓶、これが今ある県産黒糖の全部です。もともと黒糖は試験的に少量精製したもの。これまでお餅につけたりラフテーを煮たりしてみましたが、今回、東海林さんからジーマーミ豆腐の黒蜜に使いたいとご要望をいただき…、嬉しくなって残る全部を今日お店にお届けしてきました。試食したあゆ美さんのお母さん(沖縄出身)から、「西表島の道端で売っている黒糖の味と一緒です」と、これまた嬉しい感想をいただきました。
県産黒糖の黒蜜をかけて食べる手作りジーマーミ豆腐は、2月9日(日)開催の「あゆかわバレンタインマルシェ」(会場は鳥海山木のおもちゃ館)でご賞味ください。黒蜜原料が少量なので売切れはご容赦を…。
登録:
コメントの投稿 (Atom)
0 件のコメント:
コメントを投稿