真冬のジーマーミ

　温室で発芽実験中のサトウキビを見ていて、「よし、ジーマーミ豆腐を作ろう」と思い立ちました。ジーマーミは沖縄で落花生のことですが、土の中の豆なので地豆（ジーマーミ）と呼ぶらしく…。

　土の中で発芽するサトウキビの願掛けみたいな気持ちです。クックパッド先生はピーナッツクリームと豆乳、片栗粉、料理酒を用意してくださいと言ってますが、片栗粉よりタピオカ粉が良いと聞いていたので、タピオカ粉を料理酒で溶かして使いました。動画を見て分かる通り、モッチモチ、プルンプルンの仕上がりです。美味しい！。

　さあ、これで願掛けもできました。秋田育ちのサトウキビさん、発芽してください。