胡桃のバッキャ味噌

　雪の下から顔を出したバッキャと、カラスから横取りした胡桃の実を和えたバッキャ味噌です。ああ、美味しいなあ…。

　バッキャはまだ出始めで、福寿草と一緒に顔を出したりしています（写真）。可愛そうな気もしますが、食べたい欲求に抗えず摘んで帰りました。花を除き水洗いをしてから湯がき、摺鉢ですった胡桃と和えます。この胡桃、昨年カラスと先を争って拾いました。カラスは美味しい木の実を知っていると聞き、カラスが集まる木を探して横取りしましたが、正解です。

　調味料は自家製味噌と砂糖とみりん。春の香りが口から鼻にぬけて…、お酒が進みます。