2023年3月15日水曜日

未来を育てる


 育苗ハウスにビニールをかけました。ここで甜菜やバタフライピー、ひよこ豆、トマト、ほおずき、各種スパイス等の苗を育てます。いえ…、苗と言うか、未来を育てる気分です。

 甜菜(砂糖大根)から甜菜糖を作ります。バタフライピーは田沢湖ジェラート用の青系色素です。ひよこ豆は秋田カレーの具材、トマトはソース原料、ほおずきはコンフィチュール…、スパイスやハーブは研究用です。この他にも、数種類の苗を育て実験農場に定植します。

 忙しくて楽しい作業が続きます。お手伝いも大歓迎です。

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