メープルシロップづくり⑤

　３号試験木の準備が整い、今日は試験木に樹液の採取ボトル…、いえタンクをセットしました。樹齢４０年ほどだと思いますが、このイタヤカエデはドリルで穴を開けた途端に…。

　待ってましたとばかり樹液が溢れ出ます。今までの１リットルボトルだと半日で満タンになりそうな勢いで…。１号試験木・２号試験木の樹液回収用タンクをそのままセットすることにしました。３号木はとにかく日当たりが良く、幹周りは今までで最大です。また幹の小さなキズ口からも樹液が滲み出すくらいですから、大地に深く根が張っていることが想像できます。

　採取した樹液は総量の５０分の１まで煮詰めます。シロップは本当に少ししかできません。