自家栽培コーヒーを楽しむ

　と言っても黒豆ですが…。試したかった自家栽培の黒豆コーヒーをいれてみました。

　黒豆は１００グラム計量し鍋で焙煎。水分が飛んで表皮がカサカサに割れ、中の白い実も焦げたところで火を止めました。所要時間は１５分ぐらいです。その後、冷めてから豆の表皮を取り除いて出来上がり（写真）。１００グラムあった黒豆は、その時点で７０グラムになっていました。

　この豆を電動ミルで８秒ぐらい挽き、ペーパーフィルターでドリップしました。ところが黒豆コーヒーはお湯を吸わず、またフィルターが目詰まりしてサーバーに落ちません。それで出汁パックに入れてお湯を注いでみました。これが大成功で、ほんのり豆の味がする美味しいコーヒーを楽しむことができました。