コモンマロウの水出しハーブティ

　春、実験農場に定植したコモンマロウが咲き始めました。さっそく花を摘み水出しでハーブティをつくっています。

　育苗ハウスで種から育て、その苗を４月１０日に定植しました。田沢湖ブルーのジェラートづくりに必要な色素抽出が目的です。５月初旬まで毎日のように水やりをしていましたが、その後はほとんど手がかかりませんでした。今日初めて花を摘み、電子レンジで乾燥させてからティパックに入れて水出し中です。

　明日の朝まで様子を見ますが、今のところ青よりも紫系（写真右下）の色素が発色しています。少しイメージが違うかなあ…。