県産スパイスのカレーづくり

　県産スパイス１００％のカレーづくり「秋田カレー大作戦」に挑戦中です。クミン（写真）は少しですが収穫できました。あとはターメリックとコリアンダーです。県内で栽培の皆さんがいたらご協力を！。

　印度カリー子さんは、「スパイスは３種類で大丈夫。ターメリック（ウコン）、コリアンダー（パクチー）、そしてクミン。クミンが入るだけでカレーっぽくなります」と言っています。クミンはひと握りですが収穫できたので、県産ターメリックとコリアンダーがあればカレーがつくれます。具は栽培中のひよこ豆を使おうかと…。

　秋田県内でターメリックとコリアンダーを栽培している方がいたら、どうかご連絡ください。