2022年7月23日土曜日

県産スパイスのカレーづくり


 県産スパイス100%のカレーづくり「秋田カレー大作戦」に挑戦中です。クミン(写真)は少しですが収穫できました。あとはターメリックとコリアンダーです。県内で栽培の皆さんがいたらご協力を!。

 印度カリー子さんは、「スパイスは3種類で大丈夫。ターメリック(ウコン)、コリアンダー(パクチー)、そしてクミン。クミンが入るだけでカレーっぽくなります」と言っています。クミンはひと握りですが収穫できたので、県産ターメリックとコリアンダーがあればカレーがつくれます。具は栽培中のひよこ豆を使おうかと…。

 秋田県内でターメリックとコリアンダーを栽培している方がいたら、どうかご連絡ください。


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