食べられる花ばかり…

　育苗ハウスで種まき作業。今年の目標は食べられる花（エディブルフラワー）の栽培、調理と実食、そして試験販売です。花の種類は、ビオラ（左上）、レモンマリーゴールド（左下）、ナスタチウム（右上）…。

　ジニア（左中）、バタフライピー（左下）です。さらにコーンフラワー、キンギョソウなどを準備しています。食材なので無農薬の栽培ですが、はたして路地で大丈夫？、どれくらいの収穫量になる？、手間は？…、さらに花を使った料理って？、お金を出しても買いたい人はいるの？…、などなど疑問だらけで超ワクワクです。

　今年は実験ですから、苗を作り過ぎたら皆さんにもお裾分けしますね。