手づくりホットサンド

　天を衝く杉を撮りながら林間ウォーキング。少し遅いお昼ご飯になりましたが、持参した食材でホットサンドを焼きました。美味い！。

　来月、秋田市内の会議で森林のお話しをします。主なテーマは、山村社会で再び林業が仕事になるのか、森林の新たな可能性と役割…、など。昭和３０年代に全国で林業従事者が５０万人いたのに、今は４万人に減ってしまった理由、伝統的な日本林業（長期間伐施業）と５０年皆伐林業の違い、大規模林業と家族林業の比較、良質材は誰が必要なのか、環境と防災対策、バイオマス発電ほか、いつも通り、あっち行ったりこっち来たりすること間違いなし。その資料映像を撮影する半日でした。

　さてホットサンドの材料は、冷蔵庫の奥で忘れられていた食材です。とろけるチーズ、ハム、レタス、トマト…、塩味はチーズとハムで十分。ご馳走を食べた気分になれました。