かき氷だいすき！

　秋田市のハチコオリは人気のかき氷屋さん。ご主人が手動かき氷機で丁寧に氷を削り、蜜は無添加の自然食材がベースです。美味しいなあ。かき氷だいすき！。

　今日は待望の西明寺栗ミルクをいただきました。蜜は練乳ミルクと西明寺栗のソース、小豆と白玉、氷の上には栗の渋皮煮が丸々１個のっかっています。手削り氷のフワフワ感に栗ソースの相性は完璧で、さすがプロの仕事。そんなご主人は県産食材に強い拘りがあって、これまでも多くの県産果実を使用して来ました。そのお話しを聞いて確信しました。まだまだ全県で背徳的な雪・かき氷が楽しめそう…。

　季節、場所、氷の削り方、蜜のバリエーション…、可能性は無限大です。