未利用魚を食べる

　ABS秋田放送えび☆ステ。八峰町の魚介類販売会社フィッシュドア（菊地陽一さん代表）の取り組みを紹介。試食したアブラツメザメのネギトロ風たたきが美味しくてビックリです。

　日本テレビ系列のグップラキャンペーン特集。「地球のためにいいことを考える」が合言葉。私はコメントで「気候変動・海洋環境の変化で、これまで捕れていた魚が捕れなくなって、馴染みの薄い魚が捕れるようになって…。網には入るけれど食べなかった魚を食べたら美味しんです。この取り組みはフードロスの改善にもなるし、新しい価値創造にも繋がります。流通が進めば確実に経済活動になりますよ。大手の寿司店とかとタッグを組むのも方法だし、地元の学校給食で美味しさをアッピールする作戦もあります」と。

　秋田の海の豊かさを再発見した思いです。
※写真はアブラツメザメ（インターネットから）。