ひよこ豆コーヒー

　ひよこ豆の栽培を始めました（写真左）。収穫したら自家焙煎し、秋田産ひよこ豆コーヒーを楽しみたいと思います。

　ひよこ豆コーヒーの歴史は古く、１８世紀には高級品だったコーヒーの代用品で、また２度の世界大戦中は物資不足対策で、ヨーロッパを中心に利用されていました。現在は健康意識の高い人、カフェインを控えたい人、また気候変動対策への参加意欲などで、新たな需要が生まれつつあります。

　順調に育てば秋には収穫できます。ひよこ豆コーヒーを飲む会…とか、やりましょうか。