根性なしのミズタタキ…

　道の駅で赤ミズを発見。〝ミズタタキに最高！〟の添え書きが嬉しくて、思わず買って帰りました。さっそくタタイてタタイて、最後に自家製黒豆味噌を加えて出来上がり。あれっ？…。

　変だな、あんまり粘らない…。きざみ生姜でさらに美味しくなりましたが、大事な粘りが足りません。最近のミズは根性なしになってしまったか、山菜の王様とか天狗になっていやしないか、いい気になって己の鍛錬を忘れてしまったかと、少しガッカリでした。でも、何か作業が足りなかったような気もして…、で、最初から思い起こして分かりました。初めにミズを熱湯にくぐらせる、その一手間、私すっかり忘れてました。

　な〜んだ、私のミスです。根性なしとか天狗になってるとか…、罵詈雑言お詫びします。