2022年8月6日土曜日

コリアンダーを収穫しました


 県産スパイス100%のカレーづくり「秋田カレー大作戦」。今日はコリアンダーを収穫しました。残るはターメリック(ウコン)です。栽培している方がいたら、どうかお知らせください。

 コリアンダーはパクチーの種子や葉を粉末にしたスパイス。パクチーを畑に放置しておけば実をつけてくれます。今日の午前、乾燥して実も茶色になっている株を収穫し、まとめて束にして軒先に吊るしました。お盆過ぎまで干してから実をとろうと思います。

 この香り…、やっぱりパクチーです。苦手です。

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