雨の晴れ間に…

　晴れ間に蝶豆（バタフライピー）の花を収穫。プラグトレーへ４月１８日に播種、定植は５月５日です。今朝、初めて自家栽培の蝶豆で花茶をいれました。

　美しい青が出て、何だかホッとしました。一般社団法人・市民活動あきたでは、田沢湖ブルーにこだわった商品開発に取り組んでいて、ジェラートは販売まであと一歩です。その他でもバタフライピーの青い色素は不可欠。この後も花の乾燥や保存について、課題の解決手法を探り続けます。

　豪雨で被災した皆さんに申し訳ない思いです。自宅の畑も水に浸かりましたが、今のところ作物は収穫できています。どうか皆さんの心が折れませんように…。