2022年8月17日水曜日

噂のワインセラー


 仙北市角館のスガワラショップ。店主の菅原一正さんは日本酒きき酒師で、探しているお酒に必ず出会えます。でも何と言っても有名なのはワインのラインナップ。そこで、こっそり噂の地下ワインセラーに忍び込んで…。

 いえ、それは冗談。見たい人にはいつでもお見せしているんだそうです。で、私も見せてもらいました。地下室に続くドアを開け、ドキドキしながら階段をゆっくり降りて行くと…、セラーの前室にもワインがストックされていて、これだけでも相当なコレクションです。さらに奥のドアを開けると…、すごい!、本当にすごい!。ここが全国のワイン通を唸らせるカーヴ…。室温13~14度、湿度50~80%、8時間に1回換気と、空気循環・入れ替えが24時間自動制御、こんなワインにとっての完全空間が2室あるそうです。菅原さんに「ここには何本ぐらい?」と聞くと、「1万本以上ですね」と…。量もそうですが、菅原さんのワイン愛が素敵です。

※写真は暗めに加工しています。室内は専用電球でクリアです。


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