あんどあんが美味しい！

　なかなか小豆が上手く炊けません。そこでお手本にと思い購入しました。仙北市角館町かどや食品工業株式会社の「あんどあん」です。あぁ本当に美味しい！。

　角館の天然水と同社の職人の技で、小豆の美味しさを極限まで引き出した鹿の子（かのこ）です。説明書きに、「あんこの柔らかさを左右するのは、練り上がった熱々あんこを冷ます時の気温」とあります。あんどあんは、一粒一粒の小豆がホッコリした歯触りで、その上ネットリ、でもサラッとしていて…、美味しさを文字で伝えきれません。小豆は北海道産とありました。こんな小豆、仙北市内で栽培できないかなあ。

　あんどあんをお手本に…などと考えること自体、はい、１０００年早かったです。