真崎さん「ふるさとの味１４７選」出版

写真の方は真崎正子さん（仙北市田沢湖卒田在住）。真崎さんは仙北市が制定した「せんぼくふるさとマイスター」にも認定されている料理研究家です。若い頃から秋田県の生活改良普及員として活躍し、長く食生活改善などに取り組んできました。

　真崎さんが手に持っている本は、その活動の集大成と言える「ふるさとの味１４７選～地域で受け継いでいきたい伝統の味～」という本です。料理の選定から写真撮影、作り方など、全て自分で手がけたそうで、本当に見事な出来映え。懐かしい料理が多い中、大好きな野菜寒天やカボチャのムースなども載っていて、見ているだけで食欲をそそります。

　１品ずつ料理していっても半年は楽しめるなあと。「喰わぬタヌキの皮算用」？…。