秋田味噌のおにぎり２品

　昨年５月に仕込んだ黒豆１００％の味噌を使い、体験・販売も考えて試作おにぎり２品をつくりました。今日は肉味噌とバッキャ味噌のおにぎりです。とにかく味噌が美味しくて…。

　シンプルに味噌おにぎりで十分と言う確信もあります。でもバリエーションづくりをしておけば、各国の皆さんには体験の間口が広がり、日本の季節を食べる楽しみが商品化できます。おにぎりの具のヒントは日常に落っこちていそう。白いご飯にどんな味と色を添えようか…。考えるだけでも楽しいなあ。

　それにしても…、味噌とご飯はやっぱり最強パートナーです。