じっけん農場の現状

　写真左はウコン（ターメリック）、右は甜菜（砂糖大根）です。あきた１００％プロジェクトに欠かせない原料で、門脇じっけん農場の目玉作物でしたが…。　

　ウコンは秋田カレーに欠かせません。１１月にハウス食品さんと開催予定のスパイス・カレッジでも使用します。でも成長が思ったより遅く、秋以降も土の中で成熟を続けた方が良いかも…。今のままだとクルクミンの含有量が不安です。甜菜は畑が水浸しになったり日照りになったり、除草も手が回らず終いで可哀想なことをしました。これから根に糖分を蓄える時期ですが、切ってみたら中が空洞で…。あきた１００％プロジェクトのジャムづくり、砂糖がどれだけ作れるかにかかっています。

　今年は大雨と異常高温で、農家の皆さんも大変な一年でした。これからできること、あとは何かなあ…。