2023年8月20日日曜日

バタフライピーの夏


 春(4月10日)に種をまいたバタフライピーが、暑さも手伝って素晴らしい花を咲かせています。この花の色素で田沢湖ジェラートの青が実現しました。それにしても…。

 毎日バケツで2個以上、時間にして1時間かけて花を収穫します。朝仕事とは言え気温は30度を超えていて、毎日が汗だくの作業です。原産国のタイでは年間を通じて花を咲かせるそうで、365日ずっと収穫する人のことを思うと…、何だか気の毒です。

 門脇じっけん農場のバタフライピーは、きっと秋田にいることを忘れて咲いています。

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