バタフライピーの夏

　春（４月１０日）に種をまいたバタフライピーが、暑さも手伝って素晴らしい花を咲かせています。この花の色素で田沢湖ジェラートの青が実現しました。それにしても…。

　毎日バケツで２個以上、時間にして１時間かけて花を収穫します。朝仕事とは言え気温は３０度を超えていて、毎日が汗だくの作業です。原産国のタイでは年間を通じて花を咲かせるそうで、３６５日ずっと収穫する人のことを思うと…、何だか気の毒です。

　門脇じっけん農場のバタフライピーは、きっと秋田にいることを忘れて咲いています。