2021年6月26日土曜日

梅の可能性に妄想が…


 三種町琴丘地区の梅栽培は、平成5年から始まったと聞きました。今では秋田県内屈指の梅産地です。今年もこの梅で大好きな梅酢シロップをつくりながら、梅の可能性に妄想が膨らみます。

 旧琴丘町時代、農業構造の転換を模索する中で梅栽培が始まりました。20年で一大産地に成長しましたが、きっと多くの皆さまの努力があったと思います。梅の花は観て美しく、その実はアイディア次第で高付加価値化が可能です。仙北市でも花紀行に観梅会が加わったり、梅の食品加工が始まったら素敵です。

 ところで私の梅酢シロップづくりは、小ぶりの梅1キロ、氷砂糖1キロ、りんご酢150㏄です。
※写真の梅は小〇梅〇さんが生産した藤五郎Sサイズ。お名前も品質も最高です。

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