クミンを育てた大山まさとさん

　オオヤマファーム（能代市）の大山まさとさんを訪ねました。インテリアコーディネーターから転身し、オーガニックな野菜栽培に取組んで８年。県内では不可能と言われたクミンの収穫に成功して…。秋田カレープロジェクトが動き出します。

　秋田カレープロジェクトは、秋田産のスパイス１００パーセントでカレーをつくろうと言うもの。スパイスは漢方薬として使用されている植物が多く、集大成のカレーは究極の健康食です。ショウガ、唐辛子、山椒など、周辺には多数のスパイスが存在します。しかしスパイスカレーの３原則は、ターメリック（ウコン）、コリアンダー、そしてクミンです。ターメリックもコリアンダーも県内で栽培実績がありますが、クミンは無理だと聞いていました。大山さんとの出会いはプロジェクトの推進力です。

　大山さんは「クミンは２月に播種したものですが、栽培技術を確立したわけではないんです。試したいことが幾つもあります。」と話していました。お目にかかれて良かった！。
※木能実（能代市内：ナッツ＆ドライフルーツのお店）の髙濱さん、ありがとうございました。