焦げ目の旨味

　雫石町で用事を済ませた後、気になっていた餅工房むらかみ（鶯宿温泉）を訪ねました。はい、お団子が大好きです。特に焦げ目のついた…。

　みたらし団子に目がありません。お店では焼き団子と表記してありました。聞いた話しだと、きりせんしょ（ゆべしのような餅菓子）が名物らしいのですが、今日はやっぱりお団子の気分です。それに店頭の焼き団子にはしっかり焦げ目（写真）があって…、これ私のタイプ！。　

　食べて納得。みたらしの葛餡と焦げ目の旨味が混じり合い、二段も三段も風味が増しています。甘いだけではダメですね。美味しいなあ。