2018年11月5日月曜日

仙北市上桧木内でウイスキーの樽材調査



 写真は、秋田市の「BARル・ヴェール」佐藤謙一オーナー、仙北市役所農林部の八柳司次長、そして株式会社ドリームリンクの原野正取締役です。秋田県産ウイスキーづくりに必要な樽材(ミズナラ)調査で、仙北市西木町上桧木内を歩いてくれました。


 上桧木内は広葉樹も多くナラの群生もあります。でも、この周辺のナラは未だ太さが足りないようでした。ミズナラは市内林地で一定の標高を越えると多数を目にすることができます。ウイスキー業界では、ジャパニーズオークと呼ばれていて、その味わいは白檀や伽羅を連想させる香味と評価も高く、世界が注目している現状です。


 何ごとも一足飛びには行きません。次の候補地を探します。

0 件のコメント:

コメントを投稿