ひよこ豆

　雨の朝、じっけん農場の育苗ハウスで作業。ひよこ豆には実がついています。さやは固くてずんぐりぷっくり。割ってみると…。

　しっかりと豆が入っています。試しに茹でで食べてみました。美味しい。ひよこ豆の味がちゃんとします。前回の栽培（３年前）は、あきた１００％プロジェクトでした。ひよこ豆と秋田産スパイスのカレーづくりで、お腹いっぱい食べました。今回の栽培は、ひよこ豆コーヒーづくりが目標です。自家生産のひよこ豆を乾燥し、焙煎し、挽いて…。ひよこ豆コーヒーを楽しみたいと思います。

　ひよこ豆は、さやが青いうちに収穫します。この２〜３日中の作業になりそうです。