ぬか漬け大作戦スタート

　畑で採れるナスもキュウリもトマトもニンジンも、全部ぬか漬けにして食べる「ぬか漬け大作戦」をスタート。ぬか漬けは発酵食品ですから…。

　腸活にピッタリです。減量は踊り場（停滞期）が続いていて、ここから脱出するにはウォーキングと腸活の合せ技が最適だと…。便秘体質の改善や免疫力のアップも期待しています。でも、最初から自家産米ぬかでの床づくりはハードルが高すぎます。そこで初心者でも美味しく漬かる鉄粉ぬか床（河村通夫さんプロデュース）を購入。これだと水と塩を加えるだけで、高品質のぬか床ができてしまいます。

　今日は、手始めにキュウリを漬けました。明日の朝が楽しみです。