大学いもの謎

　畑から掘りたてを大学いもにしました。でも…、さつまいもは掘りたてより追熟させた後が美味しいと母がいいます。いえいえ十分に美味しいですよ。

　大学いもはどうして大学いもというのか…。調べたら興味深い幾つかの説がありました。
①学生がよく食べた説
②学生が売っていた説
③大学を名付けると売れた説
　などなど。大正から昭和の初期にかけて、東京大学の周辺で安くて栄養のある人気のおやつだったようです。特に赤門前の甘味処・三河屋さんの大学いもがダントツ人気だったと…。

　ちなみに中学いもも小学いももあって…。中学いもは大学いもと比べて切り方が小さめ、味は大学いもの同じです。小学いもはスティック状に切って油揚げして、青のりと塩で味付けします。高校がありません…。