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１８歳になった年の春、たつこは友だち２人と山菜を採りに山に入ります。でも本当は大蔵観音さまのお告げにあった霊泉を見つけるためでした。はぐれたフリをして北へ北へと足を進めると、たつこの目前に小さな泉が…。
この写真がその潟頭（かたがしら）の霊泉です。たつこは喜びます。この水を飲めば永遠の美しさを手にすることができる、観音さまはそう言ったのだから…。たつこは泉の水を手ですくい、一口また一口と飲み続けます。すると不思議なくらい全身に力がみなぎり、また飲むほどに喉の渇きが増して…。ハッと気がついた時は既に両手にウロコがはえ、水面に映る姿は大きく口が裂けた悍ましい龍へと変化していました。この霊泉が田沢湖に、たつこは湖の龍神となり今に続きます。
ところで、木陰でたつこの変化を見ていた友だちが里の母に始終を伝えたこと、これを聞いて母は驚き集落の男どもに助けを求めたこと、娘の捜索は松明をかざして夜も行われたこと、明け方に松明の燃え残りがクニマスになったこと…など、伝説はさらに展開します。どうぞ皆さま、興味本位で泉の水を飲んだりしませんように…。
関東で逝った伯母の納骨式。お墓は地元にありますから、逝ったことで帰ることができました。いえ、あの世こそが私たちの故郷で、死んでやっと魂は故郷に帰ることができるのではないかと…。
そんな風に思ったりしています。何と言うか…、現世は出稼ぎ先みたいなもので魂を鍛える場所、辛かったり嬉しかったり理不尽な体験を重ねる度に、魂の浄化が進んで輪廻転生の準備が整う…、そんなイメージです。
この年ぐらいになると、あちらに逝く方々には直接お世話になった人も多くて…。少し変ですが、「どうぞお元気で」と心の中でお祈りをしています。
亀の井ホテル田沢湖で、県外からのお客さまに伝説お話し会。たつこと太郎のラブロマンスは熱心に聞いてもらえましたが、最後の一言〝とっぴんぱらりのぷぅ〟が理解できないようで…。
物語が〝これで終わりです〟とか、〝めでたしめでたし〟の意味で、私も〝とっぴんぱらりのぷぅ〟を普段から使っています。でもこれ、実は秋田県以外には通用しない方言で…。もっと正確に言うと、秋田県内でも県南・中央あたりが〝とっぴんぱらりのぷぅ〟で、県北では〝どっとはゃれ〟とか〝どっとはらい〟が一般的だと…。このシメの一言は、例えば岩手では〝どんとはれ〟になり、山形では〝とうびんと〟に変化するようです。
今日のお客さまの中に岩手から関東に嫁がれた方がいて、「私の母はどんとはれでした」と、ニコニコしながら教えてくれました。それが何だか嬉しくて…。
じっけん農場の花壇に花の定植。雨が降ってきたので午後の作業はやめて、国見温泉森山荘で露天風呂。ここはエメラルドグリーンの美しい温泉が自慢です。
標高が８５０ｍありますから、天気によっては施設ごと雲の中です。今日がそうでした。ときおり下界の景色は雲粒でかすみ、雨の音と風の音、ブナの葉がざわめく他は、掛け流しの温泉が湯口から流れ出る音だけです。その後に入ってきた盛岡の人としばらく世間話しをして、写真も撮ってもらって…。リウマチの症状が改善したそうで、ずっと森山荘に通っているとのことでした。
実は国見温泉に入ったのは初めてです。本当に気持ちが良いです。国見温泉はここと石塚旅館しかありません。源泉は同じです。どちらに行ってもエメラルドグリーンの温泉を楽しむことができます。どうぞお訪ねください。
昨日はABS秋田放送えび☆ステの生放送。特集・にかほ新緑ツアーのVTR明けで、「故郷を出て、他県・他国で活躍した人が気づく故郷の魅力」についてコメント。今朝のウォーキングで道路のアスファルトを突き破る竹の芽を見て…。
番組の特集は、にかほ市を訪ねた藤田アナが獅子ヶ鼻湿原であがりこ大王を見たり、象潟小滝地区の〝まさえんZERO〟でお寿司を食べたり…。その絶品お寿司を握る篠原秀和さんは、この地で生まれ高校を卒業して都内の老舗寿司店で修行。花板さんになった後でイタリアに渡り、自分の店を開くと料理の料理人トップ１００に選ばれて…。そんな人生を歩んだ人です。
VTRを見ていて、直接お話しを聞きたいなあと思いました。篠原さんの人生を拓くエネルギーは何か、篠原さんにとって故郷はどんな存在か…。今朝のウォーキングでも考えながら歩いていて、でも偶然アスファルトを突き破る竹の芽を見て、何か答えに近づけたような気がしています。
糖分３０パーセントのイチゴジャムです。低糖ですがイチゴが持つ甘みで美味しいジャムができました。今シーズンはさらに砂糖の量を減らし、それでも一定の日持ちがする黄金比（折り合い点）を探る実験を…。
できるだけ砂糖を使わないジャムづくりを目指しています。原料の果実が持つ甘みを引き出し、甘みが足りなかったら水飴や黒糖（サトウキビは栽培中）、干し柿や果汁を加えて食味と品質を保てないかと…。一方で砂糖はジャムの保存性を高める役割を果たしていて、つまり砂糖が減れば賞味期限も短くなってしまいます。この美味しさと保存性の黄金比（折り合い点）を、使う果実と甘味の組み合わせごとに探る実験に着手します。
この取組みは、あきた１００パーセントプロジェクト事業の一環です。原料はもちろん甘味材料も酸味材料も県内産が原則で…。たくさんの課題を克服し商品化できるかなあと、少〜し不安になっています。
あまり山菜採りはしません。いただきものやスーパーで買ったものを食してきました。山歩きは大好きですが熊もサルもヘビも怖いし…。でも最高に美味しいミズタタキが食べたい！。
先日、道の駅あきた港でミズ（タタキ用）と表示の１束を見つけました。根から茎のほとんどが赤くて普通のミズとは違うようです。この前つくったミズタタキも赤い根っこの部分を使いましたが、このタタキ用のミズは粘りがさらに強そうな予感がします。この時はババヘラアイスが頭から離れなくて、ミズを買わずにアイスを買って食べながら帰宅（ミズを買っておけば良かった）。それで後になってタタキ用のミズが気になって気になって…。
道の駅で売っているんだから山に行けばあるだろうと、初めて赤ミズを探して山に入りました。見つけることができませんでした。
