ウージの冬越し

　春、沖縄から送ってもらったウージ（サトウキビ）の苗を定植し、今日、雪が降る中で収穫作業をしました。立派に育ってくれてありがとう。それで秋田育ちのウージを苗に、また来年も…。

　ウージは寒さで糖度を増します。植物ってすごいなあ。秋田の冬がお砂糖づくりに革命を起こすかも知れません。そのためにも自家栽培で苗をつくっています。でも昨年も苗の越冬しができなくて…。前回は手づくりの育苗機で頑張りましたが、春が来ても苗は発芽しませんでした。そこで今回は玄米保冷庫で越冬してみることにしました。保冷庫は１２度〜１５度を維持しています。ウージにしたら少し温度が足りませんが、絶対に凍結しません。

　さらに、収穫後の畑の株も何とか冬越したいと思って…。株出し栽培という方法です。これだと３年ぐらい同じ株からウージが育ちます。さて、どうやって畑の株を凍らせず冬越しさせるか…。皆さんアドバイスをお願いします。