さつまいもチップス

　じっけん農場で収穫したさつまいも（紅はるか）で、さつまいもチップスを作りました。最近は油で揚げないで、オーブンやレンジで作る人が多いようですが、私はやっぱりこれ（写真）です。

　さつまいもはスライサーで薄切りにして、５分ぐらい水につけて表面のデンプンを流して、さらに水をきってから油に投入します。このままでも十分に美味しいのですが、私はグラニュー糖と塩を少々まぶして食べるのが好きです。

　ああ、今日も充実した一日でした。