ウチのウージ

　災害対応で一週間ほうっておいたウチのウージ（じっけん農場のサトウキビ）、伸びたなあ。もう育苗ハウスの天井を突き抜ける勢いです。

　昨年と同様、ここまでは順調です。この後の収穫（年末）、追熟（収穫後の雪下冬眠）、黒糖づくりまでは自信があります。でも…、秋田育ちの種茎を凍らせないで越冬して、来年の栽培に繋げるノウハウがありません（いえ今年も凍ってはいません。それなのに発芽しませんでした）。この壁を克服しない限り、胸を張って秋田ウージだと言えません。

　それにしても…、自分で搾って煮詰めた黒糖は絶品です。