豆花をつくりました

　豆花（トウファ）は台湾発祥のスィーツです。豆乳を固めたものに小豆や果物をのせ、甘いシロップをかけて食べます。簡単そうだったので再現してみました。あれ？…、普通に美味しぞ。

　使った豆乳は無調整で固形分１０％のもの、凝固剤はゼラチンです。でも後でクックパッド先生のレシピを見たら、アガーでもニガリでも良いと書いてありました。お好みの豆花がサラサラかプルンプルンかモチモチかで使い分けるみたいです。トッピングは小豆と桃（缶詰）とタピオカです。見た目はかなり本物っぽいですが、さて食べてみると…。

　これが普通に美味しくてビックリ。田沢湖ジェラート夏休み店の新メニューに…。